El autoservicio es el peor de los inventos. Allí vamos, todos con nuestra propia bandeja, nuestra propia botella de vino, nuestros propios sobres de azúcar, sal y pimienta. Es terrible asumir que todo el mundo va a comer y beber la cantidad estándar, y lo hará solo, sin tratar con nadie. ¿Cuánto más humano es tener una botella grande y bonita de la que todos puedan beber lo que deseen, y una fuente amplia y bella para que todos puedan asegurarse de que el otro tiene lo que necesita? Así, las comidas dejan de ser un negocio solitario y egoísta, para volverse un momento en que cada uno puede compartir y amar.
Jean Vanier, La Comunidad
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